Главная › Новости

Дієта при езофагіті: що можна їсти і зразкове меню

Опубликовано: 29.09.2018

У наш час проблеми з шлунково-кишковим трактом досить поширені.  Так, наприклад, кожна третя людина планети страждає від езофагіту - захворювання, яке зачіпає органи травлення, зокрема стравохід.  Провокується воно попаданням в стравохід шлункового соку, який і подразнює слизову. Це відбувається в результаті порушення роботи кардіального сфінктера: коли все нормально, він повністю закритий, а відкривається в процесі вживання їжі, води. При езофагіті необхідна дієта - вона прискорить одужання і позбавить від таких неприємних симптомів езофагіту , як печія, гикавка, біль за грудиною.

Що можна, а що не можна

Під час лікування езофагіту підходить дієта №1 в протертому вигляді (дозволяє максимально знизити навантаження на стравохід). Розглянемо її детальніше.

Дозволяється вживати:

підсушений хліб, галетное печиво; супи овочеві, з протертими овочами, крупами (рис, гречка), можна супи-пюре із слабкого бульйону і м'яса, раніше відвареного; нежирне м'ясо, можна приготувати на пару, відварити або запекти в духовці, дозволяється курка, кріль, індичка, трохи телятини та яловичини; нежирна риба - це може бути тріска, хек, готується риба теж на пару, запікається, вариться; молоко, нежирний кефір, свіжа сметана, протертий сир, з сиру запікайте сирники, суфле; зварені некруто яйця, не більше 2-3 на день; всі каші, крім перловки, пшоняної, кукурудзяної - варимо на воді, молоці, добре розварювати або перетирати; дозволяється картопля, кабачок, морква, буряк, овочі краще варити, запікати, протирати; солодкі фрукти (банан), відвар з сухофруктів; при езофагіті дозволяється трохи цукру, меду і зефіру; неміцний чай, слабке какао, солодкі фруктові соки, настій шипшини; можна їсти вершкове масло, додавати його в готові страви, рослинне масло додаємо в процесі приготування.

Що викликає роздратування стравоходу:

свіжий хліб і різні здобні булочки; наваристі міцні бульйони з м'яса, риби, овочів, грибів, а також борщ і окрошка; будь-яке жирне м'ясо (качка, гусак, свинина); консерви, жирна, солона риба; категорично протипоказана при езофагіті смажена їжа; ніяких жирних молочних продуктів, гострих сирів; виключити свіжу капусту, редьку, соління й маринади; яйця, сжаренние і круто зварені; забудьте про різні копченині, солоної і гострої їжі, про хрін і гірчицю; чіпси, снеки; не пийте газовану воду, напої, виключіть каву, квас і алкоголь; курячий, гусячий та інші жири.

Як виглядає меню на день

Опишемо зразкове меню дієти при езофагіті. Отже, на перший сніданок їмо кашу рисову, яйце некруто і чай з молоком. Далі, через пару годин, можна з'їсти запечене яблуко. Щоб було солодше, додайте ложечку цукру або меду. Обід зробіть більш ситним: суп з вівсянкою, парові фрикадельки, морквяне пюре і фруктовий мус. На полуденок підійдуть сухарики з відваром шипшини. А на вечерю приготуйте запечену рибу (попередньо зварену), яблучно-морквяний рулет і чай. На ніч дозволяється випити молока.

Харчування необхідно підібрати самостійно, виключивши всі продукти, які викликають печію. Їсти часто - 5-6 разів - і потроху.  За 2 години до сну не зловживайте їжею. Важливо, після їжі не лягати! Посидьте, а краще походіть. Якщо ви страждаєте від больового синдрому, то спробуйте їсти стоячи. Можна на ніч заварювати ромашку: 1 ст. ложку квіток на 200-250 мл окропу. Ромашка - це заспокійливе і протизапальний засіб.

Ще кілька загальних рекомендацій при езофагіті. Перестаньте нервувати! Дотримуйтеся режиму роботи і відпочинку, багато спите. Поки ви хворієте, не носіть обтягуючий одяг, тугі пояси. Вони провокують збільшення черевного тиску. Разом, дотримуйтеся дієти, правильного способу життя - і в результаті все у вас буде добре!