Опубликовано: 18.10.2017
От греческого слова «биос» (жизнь) произошло название витамина Н. Наличие биотина в организме поддерживает рост и обновление клеток. Он входит во все известные живые формы на земле, витамин В7 синтезируют растения, микроорганизмы и животные. У человека, как и у большинства представителей животного мира, собственное количество данного витамина небольшое, поэтому биотин нужно получать с пищей.
При исследовании свойств этого витамина в первую очередь обратили внимание на его положительное воздействие на кожу и волосы, благодаря чему,биотин по сей день считают витамином красоты волос и добавляют в комплексные препараты для профилактики или лечения облысения и сухости кожи.
Биотин относится к соединениям, которые растворимы в воде, особенно в присутствии щелочей. Это открытие связано с изучением роста дрожжевых микроорганизмов, которым для развития в искусственных условиях нужно было вещество, которое симулирующее деление клеток.
Впоследствии было обнаружено, что выделенный фактор роста на самом деле состоит из двух частей, одна из которых названа инозитом, или Биос 1, а другая представлена биотином, или Биос 2.
В чистом виде он получен из сухого яичного белка в 1935 году ученым Кеглем. До сих пор получение и производство препаратов с биотином обходится дорого.
Для поддержания нормального уровня витамина Н требуется немного, поэтому его относят к микровитаминам.
Биотин плохо растворяется в эфире, спирте, устойчив к действию ультрафиолетового и рентгеновского облучения. Разрушается при взаимодействии с перекисью водорода, соляной кислоты и яичным белком. Авидин тормозит действие биотина, образуя устойчивое соединение.