* РБК — новости

* *

Хиты зимнего меню

Опубликовано: 12.01.2019

Вот « великолепная пятерка » супер продуктов, которые укрепляют иммунитет, помогают ребенку оставаться здоровым, расти и развиваться. Каждый из них желательно как можно чаще вводить в зимнее меню.

Многие ценные витамины содержаться в животных продуктах. Рыба и икра служат источником полноценного белка, холина, фосфора. А главное их богатство — витамин D. Каждая мамочка знает: при его нехватке ребенку угрожает рахит. Вырабатывается витамин в коже под воздействием солнечных лучей. Поэтому в темное время года продукты, которые его содержат, приобретают особую ценность. Витамин D хорошо усваивается из икры и жирной рыбки (палтуса, скумбрии, сельди, макрели, тунца), а также трески, лососевых рыб.

«Совет Диетолога: Икра лососевых рыб, или красная икра, по своему составу может соперничать с аптечным поливитаминном — минеральным препаратом. Судите сами: там йод, фосфор, железо, калий, фолиевая кислота, витамины А, D, Е, полиненасыщенные жирные кислоты, в том числе и Омега — 3. Минус — высокая аллергенность продукта.»

Паста с красной икрой

Рекомендуется для тетей с трех лет

Возьмите:

150 г пасты 50 г красной икры два стейка семги или лосося, приготовленные на пару один лимон свежую зелень для оформления — по вкусу

Для соуса:

150 мл жирных сливок два зубчика чеснока 1 ч. л. муки Чеснок мелко порубите, потомите в сливочном масле, залейте сливками. Доведите смесь до кипения. При постоянном помешивании всыпьте муку. Следите, чтобы не было комочков. Варите пасту в кипящей воде десять минут. Разложите по тарелкам. Полейте соусом, сверху разложите кусочки паровой семги. В серединку всех порций положите небольшое количество икры. С брызните соком лимона и украсьте зеленью. Перед едой можно аккуратно перемешать блюдо вилкой.

Зимой особенно часто ощущается нехватка в детском рационе витамина С. И тут сушеный шиповник просто незаменим! В его красной глянцевой кожуре этот витамин содержится в особом состоянии, наиболее активно действующем в организме. К тому же аскорбиновой кислоты в сушеном шиповнике содержится почти в десять раз больше, чем в черной смородине, и в сто — чем в апельсине.

Настой из одной столовой ложки сухих ягод обеспечит суточную потребность малыша в аскорбиновой кислоте. Можно готовить такой настой на два дня ( заваривать в термосе или кипятить) или давать свежий через день, и ребенок не будет знать, что такое зимний гиповитаминоз.

«Совет Диетолога: Содержание всех полезных веществ, в том числе фолиевой кислоты, провитамина А, зависит от сушки плодов. Промышленная сушка сохраняет больше витаминов, чем домашняя, так что не стоит пренебрегать тем шиповником, который продается в аптеках.»

Витаминный суп с яблоками и гренками

Рекомендуется для детей с двух лет

 

Возьмите:

восемь десять ложек сухого шиповника четыре столовых ложек варенья три столовых ложки готового сиропа шиповника триста грамм яблок двести грамм белого хлеба сок лимона — по вкусу

 

Приготовление:

Ягоды шиповника хорошо промойте, положите в кипящую воду, варите десять минут и дайте настояться восемь часов. Настой шиповника процедите, положите варенье и мелко нашинкуйте яблоки. Добавьте сироп шиповника и сок лимона (по вкусу). Из белого хлеба, нарезанного тонкими ломтиками, приготовьте сухарики, с брызните оливковым маслом и подайте к супу.

В скандинавских странах морковку называют, лакомством гномов. Подземным жителям удобно ее пробовать: усядутся вокруг оранжевого корнеплода и отрезают по кусочку. Вкусно! А как полезна морковка! Это признанный эталон содержания бетакаротина, провитамина А. Он необходим для зрения, кожи и слизистых оболочек, для устойчивости организма к инфекциям дыхательных путей.

Всего тридцать грамм «гномьего» лакомства на целые сутки снимут с вас заботы о витамине А для малыша. Давать немного свежевыжатого морковного сока детям полезно уже с 8 — 9 месяцев. Он выведет из организма токсины и активизирует внутриклеточные восстановительные процессы.

«Советы Диетолога: В моркови, кроме бетакаротина еще не менее десятка других витаминов и полезных микроэлементов. А вот витамина С совсем мало. К обычному салату из моркови добавьте немного кисленького киви, богатого витамином С, и щепотку изюма — в тарелке установится полная витаминная гармония.»

Тушеная морковь «Зоренька»

Для детей с полутора лет

 

Возьмите:

один кг моркови две чайные ложки муки две столовые ложки сливочного масла соль, сок лимона — по вкусу

 

Приготовление:

Нарезанную кружочками морковь залейте наполовину водой, добавьте столовую ложку масла, накройте крышкой и тушите 15 минут. Заправьте морковь мукой, смешанной с оставшимся маслом, и тушите еще пять минут. При желании с брызните готовое блюдо соком лимона (или сиропом шиповника).

Эта янтарная ягодка не может похвастать ни сладким вкусом, ни приятным ароматом. Зато сколько у нее ценных свойств! Облепиха — чемпион по содержанию бета — каротина. Щепотка ягод — и суточная потребность дошкольника в провитамине А удовлетворена. Богата ягода и витамином С, сравнится с ней может разве что черная смородина. Но смородина при хранении быстро теряет часть витаминов. А вот облепиха может долго лежать в холодильнике, не теряя полезных свойств. Хорошо сохраняется и в замороженном виде.

«Совет Диетолога: Вкуснейшее лакомство принесет большую пользу. Витамин С и бета — каротин в блюде сохраняются, а из пропектина облепихи при нагревании образуется полезный пектин, который улучшает пищеварение.»

Янтарный мусс

Для детей с полутора лет

 

Возьмите:

два стакана облепихи один стакан сахара 40 грамм желатина один литр воды

 

Приготовление:

Желатин залейте 250 мл воды, оставьте для набухания. Ягоды измельчите, пропустите через сито. Жмых откиньте в сотейник, залейте водой (750 мл). Доведите до кипения, затем процедите, жмых выбросите. В отвар добавьте облепиховый сок, сахар и, помешивая, нагрейте до кипения. Горячим ( но не кипящим) отваром разведите желатин, размешивая его до полного растворения, перелейте в миску и дайте полностью остыть. В просторное блюдо насыпьте лед, сверху поставьте миску с остывшим отваром, в котором растворен желатин, и взбивайте его 5 минут, до устойчивой пены. Когда мусс загустеет, разлейте в формочки или креманки и уберите в холодильник на два часа. Готовое блюдо можно украсить ягодами малины или клубники из варенья.

Это ценнейшее из листовых растений. Его называют кладезем витаминов и минеральных веществ. У шпината есть редкое для листовых культур качество — полный комплекс витаминов группы В. Соединений железа в нем больше, чем в яблоках, а по запасам калия за шпинатом не угнаться даже таким известным источникам этого элемента, как абрикосы и картофель. Богаты зеленые листья и кальцием, и фосфором.

В холодильнике свежий шпинат сохраняет полезные вещества лишь в течение 2 — 3 дней. Для длительного хранения листья шпината следует заморозить.

«Совет Диетолога: Это блюдо уникально: ребенок получит все, что нужно для здоровья, умственного и физического развития, а также для укрепления иммунитета. К витаминам и минералам, которые ест в шпинате, присоединяются полноценные белки рыбы, сыра и яиц с лецитином и витаминоподобным веществом холином, укрепляющим память. Помидоры добавят ликопин, а петрушка обогатит блюдо витамином С.»

Рыба со шпинатом в омлете

Рекомендуется для детей с двух лет

Возьмите:

300 г филе трески (или другой рыбы с белой мякотью) 4 яйца, 300 г замороженного шпината несколько веточек петрушки шесть помидоров черри 50 г сыра, несколько маслин одна чайная ложка оливкового масла соль — по вкусу

Приготовление:

Петрушку и шпинат измельчите и залейте взбитыми яйцами. Смажьте форму для запекания оливковым маслом, выложите кусочки рыбного филе, целые помидоры и маслины. Сверху посыпьте тертым сыром и залейте яичной смесью. Запекайте блюдо в духовке, нагретой до 200˚, около получаса.

Реклама

Популярные новости

Агентство по эскорт услугам
У многих слово «эскорт» ассоциируется с элитным сопровождением, дорогими машинами и длинноногими красавицами-моделями, которых богатые владельцы крупных фирм берут с собой на светские рауты в качестве

Франшиза страхового агентства
К Вашему вниманию франшиза страхового агентства — Точка Страхования. Основными направлениями деятельности являются реализация полисов ОСАГО и КАСКО. Что входит в франшизу• Техническая поддержка наших

Детективные агентства киева
На страницах нашего сайта Вы найдете много полезной информации, которая необходима в повседневной жизни. Вы имеете возможность обратиться к нам, оставив заявку либо позвонить по одному из номеров, указанных

Федеральное агентство по техническому регулированию
В 2003 году, 1 июля, вступил в действие ФЗ, определяющий основы технического регулирования. В рамках закона создана новая система установления норм для производственных процессов, продукции, услуг и работ.

Btl агентство полного цикла
Нередко рекламные услуги заказываются одновременно у нескольких поставщиков: одна фирма выполняет полиграфию, другая проводит исследование рынка, третья следит за общей успешностью проводимых мероприятий.

Русское агентство новостей
Русское Агентство Новостей (РуАН) создано, как альтернатива разнузданному, повсеместному шабашу, развёрнутому в СМИ равнодушными, недалёкими, продажными и недружественными к нормальным людям персонажами,

Мегаполис сервис агентство недвижимости
Агентство недвижимости «Мегаполис Сервис», предлагает все виды риэлторских услуг на рынке недвижимости. Купля-продажа, обмен квартир, домов, комнат, земельных участков, коттеджей, коммерческой недвижимости.

Сдать квартиру через агентство
Почему стоит держаться подальше от агентств недвижимости Что бы ответить на первый вопрос и понять почему идея сдать квартиру через агентство не самая блестящая, мне придется процитировать книгу “6

Агентство по подбору домашнего персонала
Проблема поиска хорошей няни, надежной помощницы по хозяйству, квалифицированного репетитора для ребенка или сиделки для пожилого родственника знакома многим людям. Избавить их от множества хлопот по


Реклама

Календарь новостей

Реклама

Архив новостей

Реклама