* РБК — новости

* *

Spyce откроет роботизированные рестораны на восточном побережье США

Опубликовано: 29.10.2018

Американский стартап Spyce из Бостона привлек 21 млн долларов. Инвестиции помогут открыть роботизированные рестораны на восточном побережье США.

Студенты удивили маститого шеф-повара

Раунд финансирования возглавили венчурные фирмы Collaborative Fund и Maveron . Среди других инвесторов – фонд Khosla Ventures, известные шеф-повара Томас Келлер, Джером Бокузе и Гэвин Кайсен, а также кулинарный директор стартапа Даниэль Булуд.


California

В 2015 году стартап основали 4 студента Массачусетского технологического института Майкл Фарид, Брэди Найт, Кале Роджерс и Люк Шлютер. Будущие инженеры мечтали о заведении, где роботы готовят невероятные, полезные и недорогие блюда. За счет гранта родного ВУЗа они разработали концепцию роботизированной кухни и представили ее французскому кулинару, владельцу сети ресторанов Булуду. Технология Spyce очаровала всемирно известного ресторатора: он не только стал первым инвестором и влился в команду, но и привел одного из своих лучших шеф-поваров Сэма Бенсона.

В июле 2016-го стартап привлек 2,6 млн долларов у венчурной фирмы Bolt, фонда Dorm Room Fund и акселлератора MassChallenge, а в августе и декабре 2017-го – 1,2 и 1 млн у венчурных капиталистов и компании Qualcomm Ventures. Инвестиции помогли создать концепт заведения. В мае 2018-го стартаперы открыли в Бостоне “первый в мире ресторан с роботизированной кухней для приготовления сложных блюд”.

Готовят роботы – обслуживают люди

Гости могут выбрать блюдо и сделать заказ с помощью одного из планшетов. В меню – большой выбор салатов из рыбы, курицы, фруктов, овощей, сыра, злаков, орехов. Говядины нет – ее “вредное” производство  ускоряет глобальное потепление. Есть предложения для веганов, вегетарианцев и без глютена.

Чудо-контейнеры

Роботы-повара представляют собой контейнеры, которые используют заранее загруженные продукты. На выполнение заказа уходит 3 минуты: аппараты смешивают и переворачивают компоненты, индукционные нагреватели делают тепловую обработку. Готовое блюдо укладывают на тарелки, которые гостям разносят люди-официанты. После обеда инвентарь и посуду моет посудомоечная машина.

Гостей привлекают цены, инвесторов – технология

Все меню – в планшете

До полной автоматизации пока далеко, ведь подготовкой продуктов и обслуживанием клиентов продолжают заниматься люди. Тем не менее, роботизированная кухня позволила сократить расходы на зарплату поварам и снизить цены (стоимость салата – от 7,5 доллара).       

«Технология, которую создал Spyce , впечатляет. Она обеспечивает ресторану высокую эффективность, пропускную способность, согласованность, качество и гораздо более доступную цену», – заявил основатель Khosla Ventures, миллиардер Винод Хосла.

Новая порция финансирования – самая крупная в истории стартапа. Кроме открытия сети ресторанов будущего, компания обещает удивить инвесторов роботизированной кулинарной платформой. В 2019 году Spyce также планирует удвоить штат сотрудников.

Ранее американский гигант фаст-фуда, корпорация McDonald’s открыла после модернизации флагманский ресторан в Чикаго . Заведение сменило “рок-н-ролльный” дизайн на футуристический.

Источники: spyce.com, verdictfoodservice.com, restaurantbusinessonline.com, newsru.com. Подготовил Станислав Клопот

Расскажите об этом друзьям

Хотите узнать о будущем больше?

Узнайте где деньги будут завтра!

Как современные технологии изменят бизнес? От чего стоит отказываться уже сейчас? Какие бизнес-идеи будут востребованы через 5, 10 и 15 лет? Какие отрасли останутся выгодными и актуальными, а какие умрут?

Заглянуть в будущее

Реклама

Популярные новости

Агентство по эскорт услугам
У многих слово «эскорт» ассоциируется с элитным сопровождением, дорогими машинами и длинноногими красавицами-моделями, которых богатые владельцы крупных фирм берут с собой на светские рауты в качестве

Франшиза страхового агентства
К Вашему вниманию франшиза страхового агентства — Точка Страхования. Основными направлениями деятельности являются реализация полисов ОСАГО и КАСКО. Что входит в франшизу• Техническая поддержка наших

Детективные агентства киева
На страницах нашего сайта Вы найдете много полезной информации, которая необходима в повседневной жизни. Вы имеете возможность обратиться к нам, оставив заявку либо позвонить по одному из номеров, указанных

Федеральное агентство по техническому регулированию
В 2003 году, 1 июля, вступил в действие ФЗ, определяющий основы технического регулирования. В рамках закона создана новая система установления норм для производственных процессов, продукции, услуг и работ.

Btl агентство полного цикла
Нередко рекламные услуги заказываются одновременно у нескольких поставщиков: одна фирма выполняет полиграфию, другая проводит исследование рынка, третья следит за общей успешностью проводимых мероприятий.

Русское агентство новостей
Русское Агентство Новостей (РуАН) создано, как альтернатива разнузданному, повсеместному шабашу, развёрнутому в СМИ равнодушными, недалёкими, продажными и недружественными к нормальным людям персонажами,

Мегаполис сервис агентство недвижимости
Агентство недвижимости «Мегаполис Сервис», предлагает все виды риэлторских услуг на рынке недвижимости. Купля-продажа, обмен квартир, домов, комнат, земельных участков, коттеджей, коммерческой недвижимости.

Сдать квартиру через агентство
Почему стоит держаться подальше от агентств недвижимости Что бы ответить на первый вопрос и понять почему идея сдать квартиру через агентство не самая блестящая, мне придется процитировать книгу “6

Агентство по подбору домашнего персонала
Проблема поиска хорошей няни, надежной помощницы по хозяйству, квалифицированного репетитора для ребенка или сиделки для пожилого родственника знакома многим людям. Избавить их от множества хлопот по

Hays кадровое агентство
Что можно улучшить: Мне пришел отклик на сайте hh.ru на вакансию Личный помощник руководителя. В интернете я не нашла ни слова о них (собственно, поэтому и пишу


Реклама

Календарь новостей

Реклама

Архив новостей

Реклама

rss