* РБК — новости

* *

Москва в тортах, тюбиках и конфетах

Опубликовано: 21.10.2018

видео Москва в тортах, тюбиках и конфетах

Поход в детский центр на стрижку машинки ХотВилс

Торты бывают разные – сладкие, с кислинкой, воздушные, шоколадные. В общем, на любой вкус. А бывают не просто десерты, а настоящие произведения кулинарного искусства. Именно такие и делает cake-блогер Ольга Носкова. Её сладкие шедевры настолько хороши, что ими восхищаются даже Бритни Спирс и Хлоэ Моретц. А ещё про неё пишут известные зарубежные СМИ.



На днях Ольга посетила столицу, где не только дала мастер-класс, но и представила публике свою интерпретацию главного гастрономического символа города – торта «Москва». МОСЛЕНТА оказалась в первых рядах дегустаторов и заодно узнала, какими бы могли быть десерты «Тверская» и «Бульварное кольцо». Если бы они существовали, конечно.


A BUCKET FOR BORIS - Extended fan mail birthday edition

Сластёнам на заметку

Может, у Питера и есть свой телефонный номер , зато Москва может похвастаться именным тортом. Появился он еще осенью 2015 года. Десерт состоит из четырех белково-сбивных коржей, прослоенных кремом на основе вареной сгущенки с добавлением фундука. А поверхность торта декорирована красной блестящей глазурью. В общем, очень аппетитно, к рецепту мы вернёмся чуть позже.


100 - летие фабрики "Свобода". Valdo Puertas изготовление.

Неудивительно, что с момента старта продаж в кафе и магазинах было куплено свыше 103 тысяч тортов и более 152 тысяч пирожных. Об этом журналистам рассказал руководитель столичного Департамента торговли и услуг Алексей Немерюк.

«Порядка 900 торговых точек и ресторанов предлагают москвичам и гостям столицы попробовать фирменный десерт. На самом деле торт оказался популярным не только в Москве, но и за ее пределами. Недавно тортом интересовались в Ставрополе», - заметил он.

Кстати, для сладкоежек есть хорошая новость. По словам Немерюка, вслед за тортом и пирожными появятся конфеты «Москва». И, возможно, «Москва» даже полетит в космос! «Производители космического питания планируют выпустить тюбики с тортом «Москва». Правда, пока неясно, насколько это реально – поместить десерт в тюбик», - рассказал столичный чиновник.

Больше гламура

А вот как сделать «Москву» более лёгкой и вкусной и придать ей больше блеска, уже известно. Точнее, это знает известный cake-блогер Ольга Носкова. Торты у Ольги получаются такими «глянцевыми», что в них можно смело смотреться, как в зеркало. Кондитер специально приехала в столицу в рамках фестиваля «Московское варенье», чтобы представить свой вариант фирменного десерта.

Признаемся сразу, «Москва» в новой интерпретации нам очень понравилась. Возможно, потому что в состав вошло ореховое пралине, а сам торт укутал нежный мусс. В общем, город заиграл для нас новыми красками... в смысле вкусами.

«Мне хотелось сделать торт более лёгким и ярким. Хотя, конечно, я старалась не отходить от основного рецепта. В общем, хочется верить, что у меня это получилось», - сказала Ольга.

В настоящий момент «Москва» - единственный уже существующий рецепт, который был удостоен внимания популярного блогера. Впрочем, девушка не отрицает, что в скором будущем попробует создать новые «городские» шедевры. Кто знает, вдруг скоро в столичных кафе и ресторанах появится не только торт «Москва», но и торт «Бульварное кольцо»? Мы попросили Ольгу пофантазировать и рассказать, как могли бы выглядеть эти десерты.

«Возможно, торт “Тверская” мог бы быть красным. Эта улица яркая, шумная, она завораживает. Поэтому цвет нужен соответствующий. А по вкусу… может быть что-то ягодное с “кислинкой”», - поделилась с МОСЛЕНТОЙ звезда Instagram.

Что касается десерта «Бульварное кольцо», то он, по мнению кондитера, должен быть многослойным, в форме бублика и включать в себя сразу несколько вкусов. «А вот про цвет надо еще подумать», - сказала Ольга.

А вот секреты приготовления «глянцевых» тортов блогер раскрывать не стала. Но пообещала, что в скором времени на своей страничке в соцсети обязательно расскажет поклонникам несколько их них. Так что подписываемся и ждём.

В предвкушении можно, кстати, прокачать и свои кулинарные способности и научиться готовить торт «Москва» по классическому рецепту, опубликованному на официальном сайте tortmoskva.ru .

РЕЦЕПТ

Приготовление коржей

Ингредиенты: 276 граммов яичного белка, 307 граммов сахара, 400 граммов дроблёного фундука.

1) Взбить охлаждённые белки миксером на высокой скорости в течение 2 минут

2) Снизить скорость миксера, постепенно засыпая сахар

3) Повысить скорость миксера, взбивать смесь 10 минут до получения плотной массы

4) Не прекращая взбивание, добавить дроблёные орехи и вместе с ними взбивать ещё минуту

5) Установить на противень металлическое кольцо диаметром 28 сантиметров и, разделив полученную массу на четыре порции, выложить каждую на противень, выстланный пергаментом

6) Равномерно распределить массу и выпекать каждый корж в духовке, нагретой до 150 градусов, в течение 5 минут — и далее при температуре в 100 градусов в течение 2 часов

Приготовленный продукт охладить при комнатной температуре.

Приготовление крема

Ингредиенты: 383 грамма сливочного масла 82%-ной жирности, 747 граммов варёной сгущенки, 315 граммов тёртого фундука, 62 грамма коньяка.

1) Взбить размягчённое до комнатной температуры сливочное масло миксером, добавить варёную сгущёнку и продолжить взбивание до получения однородной консистенции.

2) Добавить тёртый фундук и коньяк, перемешивать в течение минуты.

3) Каждый корж нужно смазать кремом и выложить один на другой. Оставшийся крем равномерно распределить по торту и поставить в холодильник на полтора часа.

Приготовление глазури

Ингредиенты: 150 граммов белого шоколада, 100 граммов геля для покрытия тортов «Бриллиант», 4 грамма натурального красного красителя, ароматизатор Ванилин.

1) Растопить белый шоколад на водяной бане при температуре не выше 45 градусов, добавить гель для покрытия тортов и краситель

2) Тщательно перемешать до получения равномерной окраски

3) Охлаждённый торт покрыть цветной глазурью и декором из белого шоколада.

Реклама

Популярные новости

Агентство по эскорт услугам
У многих слово «эскорт» ассоциируется с элитным сопровождением, дорогими машинами и длинноногими красавицами-моделями, которых богатые владельцы крупных фирм берут с собой на светские рауты в качестве

Франшиза страхового агентства
К Вашему вниманию франшиза страхового агентства — Точка Страхования. Основными направлениями деятельности являются реализация полисов ОСАГО и КАСКО. Что входит в франшизу• Техническая поддержка наших

Детективные агентства киева
На страницах нашего сайта Вы найдете много полезной информации, которая необходима в повседневной жизни. Вы имеете возможность обратиться к нам, оставив заявку либо позвонить по одному из номеров, указанных

Федеральное агентство по техническому регулированию
В 2003 году, 1 июля, вступил в действие ФЗ, определяющий основы технического регулирования. В рамках закона создана новая система установления норм для производственных процессов, продукции, услуг и работ.

Btl агентство полного цикла
Нередко рекламные услуги заказываются одновременно у нескольких поставщиков: одна фирма выполняет полиграфию, другая проводит исследование рынка, третья следит за общей успешностью проводимых мероприятий.

Русское агентство новостей
Русское Агентство Новостей (РуАН) создано, как альтернатива разнузданному, повсеместному шабашу, развёрнутому в СМИ равнодушными, недалёкими, продажными и недружественными к нормальным людям персонажами,

Мегаполис сервис агентство недвижимости
Агентство недвижимости «Мегаполис Сервис», предлагает все виды риэлторских услуг на рынке недвижимости. Купля-продажа, обмен квартир, домов, комнат, земельных участков, коттеджей, коммерческой недвижимости.

Сдать квартиру через агентство
Почему стоит держаться подальше от агентств недвижимости Что бы ответить на первый вопрос и понять почему идея сдать квартиру через агентство не самая блестящая, мне придется процитировать книгу “6

Агентство по подбору домашнего персонала
Проблема поиска хорошей няни, надежной помощницы по хозяйству, квалифицированного репетитора для ребенка или сиделки для пожилого родственника знакома многим людям. Избавить их от множества хлопот по

Hays кадровое агентство
Что можно улучшить: Мне пришел отклик на сайте hh.ru на вакансию Личный помощник руководителя. В интернете я не нашла ни слова о них (собственно, поэтому и пишу


Реклама

Календарь новостей

Реклама

Архив новостей

Реклама

rss