* РБК — новости

* *

Шашлык на кефире - Горячие блюда - Кулинария, рецепты - Библиотека - Семейная ферма

Опубликовано: 08.10.2018

Мнений об идеальном приготовлении шашлыка, его мариновании, жарке и даже вкушении встречаются самые разные. Как правило, в основном расходятся взгляды на выбор маринада для мяса. Что бы вы ни выбрали в этом качестве, главное – результат: шашлык должен быть мягким, сочным, ароматным. Таким получается, к примеру, шашлык на кефире . Вначале мясо размягчается в газированной минералке, затем несколько часов маринуется в кефире с пряностями. Вкус горячего шашлыка очень нежный, тонкий, слегка пряный. Возьмите на заметку!

газированная минеральная вода

пряности для шашлыка

Подготовить ингредиенты для шашлыка на кефире. Важно правильно выбрать мясо для приготовления хорошего шашлыка. Не важно, из чего вы будете его готовить, главное – мясо не должно быть ни мёрзлым, ни парным, но свежим и охлаждённым. Лучший шашлык, мягкий и сочный, получится из свиной шеи или бараньего окорока.

Мясо помыть, обсушить. Нарезать поперёк волокон крупными кусочками. Оптимальный размер кусочков – 5х5 см. Шашлык из небольших кусочков получится сухим, а из больших не прожарится.

Мясо выложить в глубокую миску, залить минералкой для размягчения. Вынести на холод на пару часов. Возьмите на заметку: мариновать мясо для шашлыка нужно в стеклянной, глиняной либо эмалированной посуде. В алюминиевой делать этого не стоит, поскольку его окись, вступая во взаимодействие с маринадом и мясом, испортит его вкус и даже сделает отравой.

Затем минеральную воду слить, влить кефир.

Всыпать пряности, добавить соль. Оставить на несколько часов в холодильнике.

Маринованное мясо нанизать на шампуры. Выложить над горячими углями без пламени и жарить, периодически поливая маринадом и переворачивать. Надрежьте кусочки вдоль: если из них выделяется прозрачный сок, шашлык готов, если розовая жидкость – надо дожаривать. Если сока не выделяется, шашлык пересушен.

http://www.cookingscene.ru/

Реклама

Популярные новости

Агентство по эскорт услугам
У многих слово «эскорт» ассоциируется с элитным сопровождением, дорогими машинами и длинноногими красавицами-моделями, которых богатые владельцы крупных фирм берут с собой на светские рауты в качестве

Франшиза страхового агентства
К Вашему вниманию франшиза страхового агентства — Точка Страхования. Основными направлениями деятельности являются реализация полисов ОСАГО и КАСКО. Что входит в франшизу• Техническая поддержка наших

Детективные агентства киева
На страницах нашего сайта Вы найдете много полезной информации, которая необходима в повседневной жизни. Вы имеете возможность обратиться к нам, оставив заявку либо позвонить по одному из номеров, указанных

Федеральное агентство по техническому регулированию
В 2003 году, 1 июля, вступил в действие ФЗ, определяющий основы технического регулирования. В рамках закона создана новая система установления норм для производственных процессов, продукции, услуг и работ.

Btl агентство полного цикла
Нередко рекламные услуги заказываются одновременно у нескольких поставщиков: одна фирма выполняет полиграфию, другая проводит исследование рынка, третья следит за общей успешностью проводимых мероприятий.

Русское агентство новостей
Русское Агентство Новостей (РуАН) создано, как альтернатива разнузданному, повсеместному шабашу, развёрнутому в СМИ равнодушными, недалёкими, продажными и недружественными к нормальным людям персонажами,

Мегаполис сервис агентство недвижимости
Агентство недвижимости «Мегаполис Сервис», предлагает все виды риэлторских услуг на рынке недвижимости. Купля-продажа, обмен квартир, домов, комнат, земельных участков, коттеджей, коммерческой недвижимости.

Сдать квартиру через агентство
Почему стоит держаться подальше от агентств недвижимости Что бы ответить на первый вопрос и понять почему идея сдать квартиру через агентство не самая блестящая, мне придется процитировать книгу “6

Агентство по подбору домашнего персонала
Проблема поиска хорошей няни, надежной помощницы по хозяйству, квалифицированного репетитора для ребенка или сиделки для пожилого родственника знакома многим людям. Избавить их от множества хлопот по

Hays кадровое агентство
Что можно улучшить: Мне пришел отклик на сайте hh.ru на вакансию Личный помощник руководителя. В интернете я не нашла ни слова о них (собственно, поэтому и пишу


Реклама

Календарь новостей

Реклама

Архив новостей

Реклама

rss