* РБК — новости

* *

Индейка под тунцовым соусом

Опубликовано: 08.10.2018

видео Индейка под тунцовым соусом

"Еда живая и мёртвая": опасности чипсов и 5 российских суперпродуктов (05.05.2018)

Это блюдо приготовлено по мотивам известного итальянского блюда Вителло Тоннато (Vitello tonnato  переводится как «тунцовая телятина»). Блюдо из тонко нарезанных кусочков  телятины, приправленных крем-соусом, одной из составляющих которого является тунец. Придумали его когда то в Пьемонте, сегодня же блюдо и сам соус  популярны повсеместно.  Такой соус, свежего приготовления, можно купить во многих продуктовых лавках Севера Италии.



Ингредиенты

500 г филе индейки 3 желтка 1 ложка дижонской горчицы 300 г растительного масла 100 г филе тунца в собственном соку 10 филе анчоусов в масле (хорошо промыть) 200 мл жирных  (30-35%) сливок 1 ст.л. лимонного сока 1 ст. л. устричного соуса соль, перец по вкусу каперсы и зелень базилика

Рецепт

В удобную для взбивания миску положить 3 желтка, 1 ст. ложку горчицы, соль, перец и взбивая миксером, постепенно тонкой струйкой влить в миску масло. Получится домашний майонез. Затем в блендере разбить до совершенного пюре, отжатого от сока тунца, промытые анчоусы и добавить в миску с майонезом. Туда же добавить сливки, лимонный сок , устричный соус и продолжить взбивать. Должна получиться консистенция  жидкой сметаны. Соус нужно сделать заранее, чтобы он загустел. Индейку отварить, дать ей полностью остыть в бульоне, а затем нарезать поперек волокон, пластиками 0.5 см, уложить на листья рукколы, полив сверху соусом, украсив каперсами и свежим базиликом.

Готовьте с Любовью! Кушайте с Удовольствием!


Юлия Высоцкая - Лучший рецепт макарон с соусом песто

 

 

Реклама

Популярные новости

Агентство по эскорт услугам
У многих слово «эскорт» ассоциируется с элитным сопровождением, дорогими машинами и длинноногими красавицами-моделями, которых богатые владельцы крупных фирм берут с собой на светские рауты в качестве

Франшиза страхового агентства
К Вашему вниманию франшиза страхового агентства — Точка Страхования. Основными направлениями деятельности являются реализация полисов ОСАГО и КАСКО. Что входит в франшизу• Техническая поддержка наших

Детективные агентства киева
На страницах нашего сайта Вы найдете много полезной информации, которая необходима в повседневной жизни. Вы имеете возможность обратиться к нам, оставив заявку либо позвонить по одному из номеров, указанных

Федеральное агентство по техническому регулированию
В 2003 году, 1 июля, вступил в действие ФЗ, определяющий основы технического регулирования. В рамках закона создана новая система установления норм для производственных процессов, продукции, услуг и работ.

Btl агентство полного цикла
Нередко рекламные услуги заказываются одновременно у нескольких поставщиков: одна фирма выполняет полиграфию, другая проводит исследование рынка, третья следит за общей успешностью проводимых мероприятий.

Русское агентство новостей
Русское Агентство Новостей (РуАН) создано, как альтернатива разнузданному, повсеместному шабашу, развёрнутому в СМИ равнодушными, недалёкими, продажными и недружественными к нормальным людям персонажами,

Мегаполис сервис агентство недвижимости
Агентство недвижимости «Мегаполис Сервис», предлагает все виды риэлторских услуг на рынке недвижимости. Купля-продажа, обмен квартир, домов, комнат, земельных участков, коттеджей, коммерческой недвижимости.

Сдать квартиру через агентство
Почему стоит держаться подальше от агентств недвижимости Что бы ответить на первый вопрос и понять почему идея сдать квартиру через агентство не самая блестящая, мне придется процитировать книгу “6

Агентство по подбору домашнего персонала
Проблема поиска хорошей няни, надежной помощницы по хозяйству, квалифицированного репетитора для ребенка или сиделки для пожилого родственника знакома многим людям. Избавить их от множества хлопот по

Hays кадровое агентство
Что можно улучшить: Мне пришел отклик на сайте hh.ru на вакансию Личный помощник руководителя. В интернете я не нашла ни слова о них (собственно, поэтому и пишу


Реклама

Календарь новостей

Реклама

Архив новостей

Реклама

rss