* РБК — новости

* *

Грибы в Карелии: какие растут и когда сезон?

Опубликовано: 08.10.2018

видео Грибы в Карелии: какие растут и когда сезон?

Грибы 2018 / Открытие сезона/ Конкуренты приближаются/ Олень

Испокон веков Карелия была настоящим кладом для грибников, ведь в ней собрано множество самых разнообразных съедобных грибов. Каждый год местные жители и гости республики собирают белые грибы, подосиновики, рыжики, грузди, чтобы засушить на зиму, пожарить, засолить, замариновать и подать к столу на праздники в Карелии . Грибы здесь есть всегда, но иногда выдаются особенно удачные сезоны, в которые их можно собирать ведрами, а растут они буквально везде - в чащах, на лесных полянах и даже на обочинах дорог. Начинается грибной сезон с весны, когда появляются сморчки и строчки, в августе грибники собирают боровики, подберезовики и подосиновики, а осенью - опята, моховики и зеленушки.


Первые белые грибы, сезон 2018, колосовики пошли весной

Удивительно, но буквально полвека назад местные жители собирали грибы в основном для солки, гораздо реже их сушили, а вот мариновать начали всего 50 лет тому назад. Идеальными грибами для засолки считались грузди, рыжики и волнушки, для сушки использовались боровики, подосиновики и подберезовики. Благо, что любых грибов здесь в достатке. В целом, в стране растет до 250 разновидностей съедобных грибов, хотя большая часть местных жителей, использует в пищу не более 10 наиболее распространенных видов. Полакомиться грибами любят и карельцы и гости страны – одним из излюбленных развлечений туристов является поход в лес за грибами, а также их приготовление.


за грибами , сбор грибов в Карелии . quiet hunt mushrooms

Известно, что грибы отличаются питательностью, занимая промежуточное место между овощами и мясом. Главная тому причина - высокое содержание белка, из-за которого этот продукт считается «лесным мясом». Как в овощах, в них содержится до 92% воды, но если их высушить, то основным компонентом становится белок. Кстати, в сушеных грибах его даже больше, чем в мясе.

Стоит отметить, что карельские грибы являются природными продуктами, произрастающими на экологически чистой почве и абсолютно безопасными для человеческого организма. Благодаря благодатным условиям грибы в Карелии вырастают до гигантских размеров и способны удивить своими габаритами любого. Самые распространенные виды грибов в Карелии - это:

Белый гриб. «Белым» его называют потому, что в отличие от собратьев он не темнеет при разрезании. Он лучше всего усваивается пищеварительной системой и содержит максимум полезных веществ, кроме того имеет превосходные вкусовые качества и считается «царем» среди грибов. Его шляпка достигает 40 см в диаметре, а ножка – 25 см. Подосиновик. Второй по вкусу после белого. Его отличительная особенность - яркий окрас. Диаметр шляпки варьируется от 4 до 20 см, а ножка до 15 см. В отличие от белого – темнеет при обработке. Подберезовик. Его также называют березовик. Этот гриб славится «всесезонностью». Его собирают с приходом лета до конца осени. Чаще всего его можно встретить в березовых рощах, а если повезет, то и в смешанных лесах. Нередко он растет на обочинах лесных дорог. Диаметр шляпки достигает 15 см, а ножка до 15 см. Масленок. Вкусный гриб, который можно найти в лиственных, чаще всего молодых лесах. Время сбора начинается в июле, а завершается в октябре. Шляпка у масленка редко бывает больше 15 см, ножка достигает 8 см. Перед приготовлением не забудьте очистить шляпку от кожицы. Моховик. Его также называют решетник или глухой гриб. Он растет в хвойных и лиственных лесах. В отличие от масленка его необязательно отваривать перед приготовлением блюд. Подходит для жарки, засолки, маринования и сушки. Лисичка. Деликатесный гриб, растущий с июля. Его шляпка достигает 10 см. Сыроежки. Встречаются в любых лесах. Есть 27 видов этого гриба. Все они не боятся неблагоприятных погодных условий и радуют грибников даже в самый неурожайный год.

Реклама

Популярные новости

Агентство по эскорт услугам
У многих слово «эскорт» ассоциируется с элитным сопровождением, дорогими машинами и длинноногими красавицами-моделями, которых богатые владельцы крупных фирм берут с собой на светские рауты в качестве

Франшиза страхового агентства
К Вашему вниманию франшиза страхового агентства — Точка Страхования. Основными направлениями деятельности являются реализация полисов ОСАГО и КАСКО. Что входит в франшизу• Техническая поддержка наших

Детективные агентства киева
На страницах нашего сайта Вы найдете много полезной информации, которая необходима в повседневной жизни. Вы имеете возможность обратиться к нам, оставив заявку либо позвонить по одному из номеров, указанных

Федеральное агентство по техническому регулированию
В 2003 году, 1 июля, вступил в действие ФЗ, определяющий основы технического регулирования. В рамках закона создана новая система установления норм для производственных процессов, продукции, услуг и работ.

Btl агентство полного цикла
Нередко рекламные услуги заказываются одновременно у нескольких поставщиков: одна фирма выполняет полиграфию, другая проводит исследование рынка, третья следит за общей успешностью проводимых мероприятий.

Русское агентство новостей
Русское Агентство Новостей (РуАН) создано, как альтернатива разнузданному, повсеместному шабашу, развёрнутому в СМИ равнодушными, недалёкими, продажными и недружественными к нормальным людям персонажами,

Мегаполис сервис агентство недвижимости
Агентство недвижимости «Мегаполис Сервис», предлагает все виды риэлторских услуг на рынке недвижимости. Купля-продажа, обмен квартир, домов, комнат, земельных участков, коттеджей, коммерческой недвижимости.

Сдать квартиру через агентство
Почему стоит держаться подальше от агентств недвижимости Что бы ответить на первый вопрос и понять почему идея сдать квартиру через агентство не самая блестящая, мне придется процитировать книгу “6

Агентство по подбору домашнего персонала
Проблема поиска хорошей няни, надежной помощницы по хозяйству, квалифицированного репетитора для ребенка или сиделки для пожилого родственника знакома многим людям. Избавить их от множества хлопот по


Реклама

Календарь новостей

Реклама

Архив новостей

Реклама

rss