Опубликовано: 21.10.2018
Эта приправа пользуется у всех хозяек без исключения огромной популярностью, а добавляют ее во вторые блюда, различные супы, маринады, соусы. Опытные кулинары не рекомендуют приобретать молотый черный перец, лучше выбирать эту приправу в целом виде. Измельченная приправа быстро теряет свой приятный, тонкий аромат и пикантный вкус, поэтому лучше приобретать и перемалывать при необходимости целиковые горошины перца.
Перец черный используется в кулинарных целях в качестве пикантной приправы к самым разным рыбным, мясным, овощным и другим блюдам. Без добавления этой традиционной приправы большинство блюд становятся пресными и совершенно не вкусными.
В кулинарии черный перец использовать можно в следующих случаях:
— при варке супов и бульонов в конце их приготовления;
— в процессе вымешивания мясного фарша для котлет и запеканок;
— в составе панировки для мяса, рыбы и птицы при их обжаривании.
Полезные свойства черного перца
В горошинах этой пикантной приправы содержатся: железо, витамины группы В, кальций, витамин С, фосфор, каротин, эфирные масла, алкалоида пиперин и многие другие полезные компоненты.
Эфирные масла, которые содержатся в черном перце, являются идеальным средством для похудения.
Еще одно важное вещество – алкалоида пиперин, способствует улучшению кровообращения и обменных процессов, способствует выведению из организма токсинов и остальных вредных веществ, улучшает активность энзимов.
Горошины черного перца обладают антибактериальным и антиоксидантными свойствами, способствуют повышению аппетита, улучшают пищеварение.
В народной медицине молотый перец черный используется для устранения тяжелого и неприятного запаха изо рта, удаления кариеса.
Черный перец полезно включать в состав народных средств для лечения простудных заболеваний. Самым простым средством для лечения простуды является смесь из меда и черного молотого перца, которую нужно принимать трижды в день по одной чайной ложечке.
Давно известно, что антиоксиданты, которые содержатся в черном перце, являются прекрасной профилактикой сердечно-сосудистых, онкологических заболеваний, а также болезней печени.
Однако, существуют такие болезни, при которых черный перец можно употреблять в очень ограниченном количестве. Эта приправа может навредить при таких заболеваниях, как язва желудка, колит и гастрит.
Для того, чтобы выбрать качественный и надежный офисный стол , за которым было бы удобно и комфортно сидеть, нужно просто посетить профессиональный интернет-магазин, где представлены самая качественная мебель для офиса.