Главная › Новости

Творожная запеканка: 5 рецептов в духовке с манкой

Опубликовано: 03.09.2018

Любителям творога повезло, они едят полезный продукт с удовольствием. Пышная творожная запеканка с манкой сводит с ума своим изумительным ароматом и невероятным вкусом,а пошаговый рецепт поможет приготовить ее в духовке. Устоять просто невозможно, ведь такой десерт понравится даже тем, кто критически относится к творогу. К тому же, творожно-манная запеканка в духовке − это прекрасный вариант для того, чтобы израсходовать продукт, который уже начал портится. Даже кислый творог можно использовать для ее приготовления, ведь, в отличие от сырников, большее количество сахара не испортит блюдо.

Рекомендуем прочитать: Рецепт сырников в духовке

Классический рецепт творожной запеканки с манкой в духовке

Количество порций – 5.

Время приготовления – 45 минут.

Вкус творожной запеканки многие помнят с детства, ведь в меню детского сада это блюдо обязательно входит. На самом деле, готовить ее очень просто. Вернуться в детство поможет классический рецепт приготовления творожной запеканки в духовке с манкой. К тому же, это один из самых легких способов продемонстрировать свои кулинарные таланты.

Ингредиенты

Чтобы приготовить классическую творожную запеканку с манкой в духовке, понадобятся следующие продукты:

творог – 0,5 кг; сахар – 100 г; яйца – 2 шт.; манка – 4 ст. л.; разрыхлитель – 2 ч. л.; ванилин – на кончике ножа; щепотка соли; сливочное масло для смазывания формы.

На заметку! Для приготовления творожной запеканки рекомендуется выбирать творог средней жирности. Это должен быть натуральный продукт, без сторонних примесей.

Способ приготовления

Классический рецепт приготовления творожной запеканки с манкой в духовке состоит из следующих шагов:

Соединить яйца с творогом, сахаром, разрыхлителем, ванилином и солью, тщательно перемешать. Оставить на 10 минут для того, чтобы манка набухла.

Взбить творожную массу, используя при этом миксер. Впрочем, можно вполне обойтись ручным венчиком.

Переложить взбитую творожную массу в форму для запекания, предварительно смазав ее сливочным маслом. Выпекать 25 минут при 180 градусах до появления красивой румяной корочки

В результате получилась ароматная и вкусная творожная запеканка, как в детском саду.

Пышная творожная запеканка с манкой в духовке

Количество порций – 6.

Время приготовления – 40 минут.

Вкусная пышная запеканка из творога с манкой станет удачным украшением стола. Она подойдет к чаю, вареньем или сметаной.

Ингредиенты

Чтобы приготовить воздушную запеканку с манкой в духовке, понадобится подготовить такие ингредиенты:

творог – 500 г; сливочное масло – 15 г; яйца – 2 шт.; манная крупа – 0,5 стакана; сахар – 0,5 стакана; кефир – 1 стакан; щепотка соли.

Способ приготовления

Рецепт приготовления творожной запеканки на манке в духовке достаточно прост:

Отделить желтки от белков. Желтки перетереть с манкой и творогом, тщательно перемешать.

Добавить кефир, сахар, взбить с помощью блендера до однородной консистенции.

Белки слегка посолить и взбить до появления крепкой белой пены. Она не должна стекать, а быть воздушной. Переложить взбитые белки с помощью пены к остальным ингредиентам. Аккуратно перемешать.

Форму или сковороду смазать сливочным маслом. При желании можно дополнительно присыпать панировочные сухари. Вылить творожную массу.

Выпекать при 180 градусах в духовом шкафу до готовности, о чем свидетельствует появление золотистой корочки на поверхности.

Вкусная творожная запеканка в духовке с манкой

Количество порций – 10.

Время приготовления – 1 час.

Вкусная и нежная творожная запеканка с манкой в духовке понравится всем гостям без исключения, поэтому труды хозяйки не останутся без похвалы. Для приготовления ароматного блюда не придется тратить много времени, пока оно находится в духовке, можно вполне заняться другими делами.

Ингредиенты

Для приготовления творожной запеканки в духовке необходимо подготовить такие продукты:

творог – 1 кг; яйца – 4 шт.; манка – 3 ст. л.; сахар – 7 ст. л.; ванилин – на кончике ножа; сливочное масло для смазывания формы.

Способ приготовления

Пошаговый рецепт творожно-манной запеканки в духовке:

Сначала нужно перетереть творог отдельно от всех компонентов, чтобы разбить крупные зерна. Для этого можно воспользоваться обычной вилкой. Затем добавить к творогу остальные ингредиенты и тщательно взбить все при помощи миксера до однородного состояния.

На заметку! Если все-таки используется магазинный творог, рекомендуется добавить в него немного сливочного масла, чтобы он стал более жирным.

Когда масса будет взбита, следует попробовать ее на вкус, чтобы определить количество сахара. Если его недостаточно, можно добавить еще и снова взбить.

Переложить творожную массу в форму для запекания и осторожно разровнять поверхность. Предварительно форму смазывают сливочным маслом. Поставить в духовку и выпекать при температуре 180 градусов около 50 минут.

Нарезать творожную запеканку порционными кусочками и подавать к столу. Лакомство сочетается со сметаной, вареньем или медом.

Творожная запеканка с манкой, сметаной и изюмом в духовке

Количество порций – 6.

Время приготовления – 50 минут.

Если использовать в рецепте для приготовления творожной запеканки сметану, масса получится менее сухой, а значит, более нежной. Вместо сметаны, можно применить ряженку, кефир и другие кисломолочные продукты. Но при использовании магазинного творога лучше все-таки взять жирную сметану.

Ингредиенты Чтобы приготовить творожную запеканку с манкой, изюмом и сметаной, необходимы следующие продукты:

творог – 600 г; яйца – 2 шт.; манка – 4 ст. л.; сметана – 5 ст. л.; сахар – 4 ст. л.; изюм либо курага – около 50 г; щепотка соли; ванилин – на кончике ножа; сливочное масло для смазывания формы.

Способ приготовления

Для приготовления творожной запеканки с манкой, сметаной и изюмом в духовке используется такой пошаговый рецепт:

Смешать манную крупу со сметаной. Если она на слишком густая, что обычно наблюдается в домашнем продукте, рекомендуется добавить пару ложек молока. Оставить для набухания на 10 минут. В течение этого времени периодически перемешивать массу.

Творог выложить в отдельную миску, растереть вилкой до мелких частичек или протереть сквозь сито. В противном случае запеканка получится с комочками, что ухудшит ее вкус.

Взбить яйца с сахаром, добавить ванилин и соль.

На заметку! Часто от кулинаров можно услышать возражения относительно использования соли в творожной запеканке. По их мнению, лакомство относится к десертам, поэтому принять ее ни к чему. Несмотря на это, небольшое количество соли не испортит вкус готового блюда, а, наоборот, сделает его более ярким.

Перемешать яичную смесь, манку и творог. Слегка взбить с помощью блендера.

Изюм залить кипятком и оставить на несколько минут, чтобы он стал более мягким. Затем воду слить, а изюм высыпать в творожную смесь. Перемешать. Блендером взбиться в данном случае не рекомендуется, поскольку он измельчит изюм, что нежелательно.

Форму смазать сливочным маслом. Поверхность разровнять ложкой. Сверху выложить сметану, которая поможет запеканке не потрескаться.

Изюм можно высыпать сверху, не перемешивая с основной массой.

Выпекать запеканку в духовке при температуре 200 градусов около получаса. Подавать ее можно как в теплом, так и холодном виде.

Творожная запеканка в духовке с манкой и цедрой лимона

Количество порций –5.

Время приготовления – 45 минут.

Эта творожная запеканка является настоящим десертом. П внешнему виду она напоминает бисквит, что видно еще на этапе выпекания в духовке. Творожная масса поднимается, становится пышной, почти воздушной.

Ингредиенты

Чтобы приготовить вкусную и сладкую творожную запеканку с манкой в духовке, понадобятся:

творог – 500 г; яйца – 5 шт.; сливочное масло – 30 г; сахар – 100 г; цедра 1 лимона; сметана – 100 г; манка – 1 ст. л.; изюм – 100 г; щепотка соли.

Способ приготовления

Чтобы приготовить творожную запеканку с манкой и цедрой лимона, понадобится выполнить следующую поочередность действий:

Если творог сухой, предварительно его необходимо смешать с небольшим количеством молока и слегка размять с помощью вилки. Если он домашний и жирный, можно разбавлять его не стоит. Затем нужно промыть изюм, обдав его горячей водой.

Натереть на терке цедру лимона, предварительно промыв фрукт. Добавить к творогу. Смешать с общей массой яйца, манку, изюм, сахар и сметану. Тщательно перемешать. Желательно для этих целей использовать миксер, который поможет сделать массу более однородной и избежать комочков в готовом продукте.

На заметку! Рекомендуется перед добавлением изюма в творожное тесто обвалять его в муке.

Тесто следует еще раз немного взбить, чтобы оно получилось более воздушным.

Смазать форму для запекания сливочным маслом. Предварительно разогреть духовку до температуры 180 градусов. Выложить творожное тесто в форму, разровнять ложкой. Можно дополнительно смазать поверхность запеканки растопленным сливочным маслом. Отправить в разогретую духовку на 35 минут.

Вкуснейшая и нежная творожная запеканка готова. При необходимости ее можно выдержать в духовке дольше, но нужно обязательно следить, чтобы она не подгорела, иначе вкус и внешний вид готового блюда будут безвозвратно испорчены.

Готовую запеканку рекомендуется накрыть полотенцем, а когда она остынет, форму можно переворачивать. Выложить десерт на красивое блюдо, нарезать порционными кусочками. Можно сверху украсить сахарной пудрой.