Главная › Новости

Любимые рецепты » Суп Харчо

Опубликовано: 11.01.2019

Харчо из СССР / Вкусное харчо / Рецепт

2,5 часа

5 порций

Суп достойный хорошего изысканного ресторана, в представленном варианте нравится практически всем. Если в готовый суп положить меньше остроты, то любители жаркого супа могут остроту регулировать непосредственно в тарелке.

Ингредиенты:

Говяжья грудинка 500 гр Рис 150 гр Лук репчатый 150 г Грецкие орехи 100 гр Соус ткемали 100 гр Чеснок 3 зубчика Приправа хмели-сунели 2 чайные ложки Укроп 20 гр Растительное масло для обжарки лука 2 столовые ложки Мука 1 столовая ложка Лавровый лист 3 листочка Базилик 1 чайная ложка Корица 0,5 чайной ложки Перец черный горошинами и красный по вкусу Соль по вкусу

Инструкции:

Мясо выложить в кастрюлю с 3мя литрами холодной воды. Варить на небольшом огне 1,5-2 часа, снимая пену.

Суп харчо Настоящий грузинский рецепт! Очень вкусный сытный суп из говядины с рисом

Готовое мясо вынуть из бульона и выложить на тарелку. В бульон всыпать промытый рис, суп посолить. Варить 10 минут. За это время поджарить лук. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить немного на растительном масле. В конце обжарки лука высыпать на лук 1 столовую ложку муки, перемешать и прожарить еще 1 минуту.

СУП ХАРЧО. МОЙ САМЫЙ ЛЮБИМЫЙ | Irina Belaja

Выложить в суп лук, лавровый лист, раздавленные горошины черного перца. Рис с луком варить следующие 5 минут. Затем всыпать свежетолченные грецкие орехи.

Выложить в суп нарезанное кусками мясо. Рис с луком, мясом и орехами дальше варить следующие 5 минут. Затем всыпать резанную зелень укропа, резанный свежий или сушенный базилик, красный перец строго по вкусу, корица, приправа хмели-сунели, соус ткемали.

Еще через 5 минут выключить суп. Добавить толченный чеснок. Дать супу настояться 10 минут, за это время все резкие ароматы немного ослабнут, а слабые во все внедрятся и будет та гармония, которая делает этот суп незабываемым. На любителей можно добавить зелень кинзы, но т к у кинзы довольно сильный вкус, который может перебить многие ароматы, то можно всыпать эту травку непосредственно в тарелки любителям.

Вам также понравится: