* РБК — новости

* *

Рецепт слоеных конвертиков

Опубликовано: 21.10.2018

видео Рецепт слоеных конвертиков

Куриные конвертики из слоеного теста: пирожки с курицей

Иногда случаются ситуации, когда к вам нежданно-негаданно должны нагрянуть гости, а времени на поход в магазин за угощением у вас нет. Вот для таких случаев в моем холодильнике всегда припасена упаковка готового слоеного теста, а в голове – рецепт ленивых слоеных конвертиков .



Начинки для таких конвертиков подбираются из серии – «что дома в наличии», а времени на приготовление такого блюда тратится всего минут 40. Я расскажу о двух видах начинок, сладкой и соленой. А вы можете в дальнейшем экспериментировать в силу своего вкуса и фантазии.

Сладкие творожные ленивые конвертики

Итак, для сладких пирожков нам понадобится килограммовая упаковка слоеного теста. Пресного или дрожжевого – на ваше усмотрение. Я использую и то, и другое, получается одинаково вкусно.


14 Вариантов слоек / Выпечка из слоеного теста / Слойки с начинкой

Для начинки приготовьте:

0,3 кг домашнего творога (возможен творог, купленный в магазине, но с домашним конвертики получаются нежнее), 100-150 гр изюма (желательно кишмиш), 2 средних сладких яблока , мука, ванилин или корица, сахар по вкусу, яйцо для смазки – 1 шт.


Слойки с творогом. Выпечка из слоеного теста. Слойки рецепт из готового теста.

Приготовление сладких слоеных пирожков

Займемся начинкой. Кишмиш заливаем кипятком, даем изюму разбухнуть минут 10, затем промываем холодной водой. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем мелкими кубиками. Творог, порезанные яблоки, изюм, 2 ст. ложки муки, сахар, ванилин тщательно перемешиваем. Начинка для конвертиков должна иметь ярко выраженный вкус для того, чтобы компенсировать нейтральный вкус теста.

Посыпаем стол слоем муки, аккуратно достаем тесто из упаковки, раскладываем на столе, посыпаем мукой и раскатываем тесто, как говорят мои домочадцы, до неприличия – толщиной 0.5 – 0.3 см. Если вы любите более внушительный слой теста в пирожках, то так сильно его не раскатывайте, но тогда вам понадобится меньшее количество начинки.

После того, как тесто раскатано, режьте его на квадратики стороной с 10 см. Затем раскладывайте всю начинку по квадратикам. Из квадратиков формируем конвертики. Старайтесь тщательно залеплять места соединения краев теста с тем, чтобы в процессе выпекания начинка не вылезала из конвертика.

Когда все конвертики слеплены, выкладывайте их швом наверх на посыпанный мукой или манкой противень. Если у вас есть пергамент для выпекания, вместо муки покройте противень бумагой. Ваши конвертики в таком случае будут иметь более эстетичный вид, мука для присыпки не будет прогорать и приливать к дну пирожков. Каждый конвертик нужно проколоть ножом или вилкой, чтобы лишний пар во время запекания их не порвал.

Далее смазываем наши конвертики яичным желтком. Для этого необходимо отделить желток от белка. Я это делаю следующим способом. Аккуратно скалываю прямым ножом яйцо поперек. Разделяю над раковиной его скорлупу на две половинки, стараясь не повредить желток. Переливая желток из одной половинки скорлупы в другую, сливаю белок. После двух-трех переливаний в скорлупке останется один желток. Вот им я и смазываю при помощи кисточки, выложенные на противне пирожки.

Если вы используйте дрожжевое тесто, дайте подойти конвертикам в тихом теплом месте минут 10-15. Затем ставим противень в разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Время выпекания – 15-20 минут.

Когда конвертики заколеруются, достаем их из духовки, накрываем чистым полотенцем, даем остыть минут 10-15. После блюдо можно подавать к столу к чаю с лимоном и медом.

Варианты соленых начинок

В такие конвертики можно заворачивать любые начинки. Например, на килограммовую упаковку теста — 0.5 кг курятины (любой, грудка, отделенный от кости окорочок), перемалываем на мясорубке, мелко шинкуем крупную луковицу, 150 гр твердого сыра натираем на мелкой терке. Смешиваем все ингредиенты, добавляем соль, перец, сушеные травы по вкусу. Я, обычно, использую смесь итальянских трав.

Можно использовать для начинки мягкую брынзу, растертую с порубленной зеленью укропа, кинзы или петрушки. Вместо брынзы можно использовать тертый адыгейский сыр, но в таком случае вместе с зеленью добавьте в начинку соль, иначе пирожки получатся пресными. Соленые пирожочки могут послужить отличной закуской к пиву.

Как видите, не всегда стоит сломя голову бежать в магазин за угощением, можно его сделать своими руками, а это дорого стоит!

Елена Степанская, © zakustom.ru

Советую еще приготовить: Оригинальные блинчики с начинкой: «Ленивые чебуреки»

Реклама

Популярные новости

Агентство по эскорт услугам
У многих слово «эскорт» ассоциируется с элитным сопровождением, дорогими машинами и длинноногими красавицами-моделями, которых богатые владельцы крупных фирм берут с собой на светские рауты в качестве

Франшиза страхового агентства
К Вашему вниманию франшиза страхового агентства — Точка Страхования. Основными направлениями деятельности являются реализация полисов ОСАГО и КАСКО. Что входит в франшизу• Техническая поддержка наших

Детективные агентства киева
На страницах нашего сайта Вы найдете много полезной информации, которая необходима в повседневной жизни. Вы имеете возможность обратиться к нам, оставив заявку либо позвонить по одному из номеров, указанных

Федеральное агентство по техническому регулированию
В 2003 году, 1 июля, вступил в действие ФЗ, определяющий основы технического регулирования. В рамках закона создана новая система установления норм для производственных процессов, продукции, услуг и работ.

Btl агентство полного цикла
Нередко рекламные услуги заказываются одновременно у нескольких поставщиков: одна фирма выполняет полиграфию, другая проводит исследование рынка, третья следит за общей успешностью проводимых мероприятий.

Русское агентство новостей
Русское Агентство Новостей (РуАН) создано, как альтернатива разнузданному, повсеместному шабашу, развёрнутому в СМИ равнодушными, недалёкими, продажными и недружественными к нормальным людям персонажами,

Мегаполис сервис агентство недвижимости
Агентство недвижимости «Мегаполис Сервис», предлагает все виды риэлторских услуг на рынке недвижимости. Купля-продажа, обмен квартир, домов, комнат, земельных участков, коттеджей, коммерческой недвижимости.

Сдать квартиру через агентство
Почему стоит держаться подальше от агентств недвижимости Что бы ответить на первый вопрос и понять почему идея сдать квартиру через агентство не самая блестящая, мне придется процитировать книгу “6

Агентство по подбору домашнего персонала
Проблема поиска хорошей няни, надежной помощницы по хозяйству, квалифицированного репетитора для ребенка или сиделки для пожилого родственника знакома многим людям. Избавить их от множества хлопот по

Hays кадровое агентство
Что можно улучшить: Мне пришел отклик на сайте hh.ru на вакансию Личный помощник руководителя. В интернете я не нашла ни слова о них (собственно, поэтому и пишу


Реклама

Календарь новостей

Реклама

Архив новостей

Реклама

rss